【川菜】荔浦贡芋蒸排骨(咸鲜味)

此菜芋头的香味特殊浓烈，出口化渣，排骨则滑爽适口。。

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把猪排骨斩成小块，冲洗净血水后沥干水，纳盆加姜末、盐、料酒跟胡椒粉码味，再拌匀红苕淀粉，离别下入滚水锅里滑至定型捞出。

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。另把荔浦芋头削去皮，切成2.5厘米巨细的块。

将荔浦芋头块跟煮定型的排骨块装入碗中，掺入调有盐、少量香辛料、鸡汁跟鸡油的鸡汤，入笼蒸40分钟，掏出后洒上枸杞跟葱花即成。

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